🍵 Почему чай в ресторанах стоит 500 рублей за чайник

🍵 Почему чай в ресторанах стоит 500 рублей за чайник

Блин, всегда немного подгорает платить за пакетик кипятка. Но если мы говорим про нормальный листовой чай, там работает совсем другая экономика, которую не все видят.

👉 Хороший улун или пуэр закупается по 10–15к за кг. На чайник идёт 5–7 грамм, что уже даёт заметную себестоимость
👉 Прибавьте сюда амортизацию посуды (а она бьётся постоянно) и время официанта на правильный пролив
🔸 Наценка в 1000% на чай — это база, которая перекрывает низкую маржу на сложных блюдах вроде стейков или рыбы

На самом деле, это просто легальный способ продать тебе время в красивом интерьере. Уверен, всем будет полезно об этом помнить. Что думаете? 🔒

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про Еда 🍔