🤖 Роботы вместо поваров — хайп или реальная экономия на зарплатах

🤖 Роботы вместо поваров — хайп или реальная экономия на зарплатах

Видел недавно проект, где пиццу собирает манипулятор за 2 минуты. Выглядит как будущее, но в реальном бизнесе всё упирается в жёсткие цифры окупаемости.

🔴 Робот не болеет и не просит отпуск, но его внедрение стоит как 3-4 года работы двух поваров в смене
🔴 Обслуживание такой железки ежегодно обходится в 10-15% от её стоимости
⭐️ Пока это выгодно только в точках с гигантским трафиком, где нужно выдавать 100+ заказов в час без пауз

Короче, автоматизация — это кайф для стандартизации вкуса, но «гибкости» там ноль. Любое изменение рецептуры требует вызова инженера, а не просто фразы «добавь больше сыра».

Готовы есть бургер, который собрала машина, а не человек? 📱

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про Еда 🍔