Бэкап, который нельзя восстановить, — это просто красивый архив на диске

Проверяйте бэкапы не по галочке в панели, а по восстановлению. Вопросы простые: где копия, чем её открыть, кто знает доступы и сколько времени сайт будет лежать.

Минимальный набор:
— файлы сайта и загрузки;
— база отдельным дампом;
— конфиги веб-сервера, cron и почты;
— DNS-зона и список внешних сервисов.

Держите копии отдельно от основного сервера. Архив на том же VPS помогает при ошибке в коде, но бесполезен при удалении сервера, взломе аккаунта или проблеме с диском. Лучше иметь локальную копию и внешнее хранилище.

Периодически поднимайте копию в отдельную папку, на поддомен или временный VPS. Проверка «архив распаковался» слабая: откройте сайт, подключите базу, отправьте форму, проверьте cron и почту.

Хороший бэкап — это архив плюс короткая инструкция: где лежит, как расшифровать, в каком порядке восстанавливать и кто отвечает за запуск.