🏬 Дарк-китчен в ТЦ: новый формат выживания
Традиционные фудкорты сейчас сильно перегружены, и доставка оттуда работает криво из-за логистики курьеров внутри здания. Ребят, есть лайфхак поинтереснее.
Сейчас появляется тренд: брать в торговых центрах не фасадные помещения с конской арендой, а «слепые» зоны или технические этажи.
🟢 Аренда в 2–3 раза ниже, чем на основном фудкорте
🟢 Курьеры не трутся среди гостей и забирают заказы через отдельный вход
🟢 Все мощности по свету и воде уже подведены
Жёстко, но это единственный способ масштабировать доставку в спальниках, не переплачивая за трафик, который тебе не нужен. Кто-то из вас уже пробовал такие «подвальные» схемы?
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про Ресторан / F&B 🍽
Антон Хоменок про рестики
@xomenok_resto
🏬 Дарк-китчен в ТЦ: новый формат выживания
Этот пост опубликован в Telegram-канале Антон Хоменок про рестики. Подписаться можно по ссылке: @xomenok_resto.