☕ Разбор тренда: cold brew как отдельная категория B2B

☕ Разбор тренда: cold brew как отдельная категория B2B

Ребят, наблюдение. Cold brew в HoReCa вырос за 2 года с ~0% до 8% продаж кофе летом.

Что за этим:
🔸 стабильный вкус независимо от бариста
🔸 маржа выше на 15-20% (нет молока, простой рецепт)
🔸 можно готовить с запасом на 2-3 дня
🔸 подходит для нехрестолиновых точек (доставка, автоматы)

B2B-производители готового cold brew (в кегах, литровых бутылках) — новая ниша. В США уже $700 млн категория, у нас пока копейки.

Кто в теме — пишите, соберу в отдельный подкаст.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про кофе B2B ☕