🍼 Почему детское меню — это не про детей, а про средний чек родителей

🍼 Почему детское меню — это не про детей, а про средний чек родителей

Многие думают, что наггетсы и картошка фри в меню — это просто чтобы ребёнок не капризничал. На самом деле это мощный рычаг лояльности для всей семьи.

По моим прикидкам, «семейный» гость сидит в заведении дольше и заказывает на 30-50% больше позиций, если ему комфортно с мелким. Это не благотворительность, а чистый расчёт.

⭐️ Скорость отдачи: детское блюдо должно выходить за 7-10 минут, иначе катастрофа и испорченный вечер
⭐️ Подача: если еда выглядит как игра, родители точно вернутся, потому что им дали 20 минут тишины
⭐️ Безопасность: никаких острых углов в посуде и соусов «на дне», которые легко перевернуть

Если ты не умеешь кормить детей, ты теряешь самую платежеспособную аудиторию выходного дня. Уверен, всем будет полезно пересмотреть свои «детские» позиции и сделать их чуть интереснее скучного пюре.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про Ресторан / F&B 🍽