🧂 Как копеечные специи делают выручку

🧂 Как копеечные специи делают выручку

Часто замечаю, что рестораторы экономят на «мелочах», которые создают тот самый «вау-эффект». Кайф же, когда простое блюдо кажется дорогим из-за одного штриха.

Мальдонская соль, трюфельное масло или свежий тимьян стоят копейки в пересчёте на порцию — примерно 5–8 рублей. Зато гость чувствует премиальность и готов платить за блюдо на 100 рублей больше.

🔴 Ошибка: покупать дешевое подсолнечное масло для заправок, которое убивает вкус.
👉 Инвестиция в качественные специи — это самый дешевый способ поднять LTV. Согласны?

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про Ресторан / F&B 🍽