🍔 Готовая еда — самая быстрорастущая ниша пищепрома

🍔 Готовая еда — самая быстрорастущая ниша пищепрома

Ready-to-eat — сегмент, где не надо готовить дома. Разбираю.

Цифры 2026:
🔴 рынок готовой еды в РФ — $8.4 млрд, +18% г/г
🔴 средний чек — 250-450 руб на упаковку
🔴 средняя категория покупателя — 25-40 лет, живущий один или в паре, без времени готовить

Что продаётся:
🔸 замороженные полуфабрикаты (пельмени, котлеты) — 32%
🔸 холодильные готовые блюда (супы, вторые) — 24%
🔸 салаты и закуски — 18%
🔸 суши и азиатская кухня — 14%
🔸 десерты — 8%
🔸 другое — 4%

Кто в нише:
🔴 «Мясная и молочная империя» («Мираторг», «Черкизово», «Комос»)
🔴 крупные ретейлеры со своими брендами («Пятёрочка Готовит», «Магнит Свежее»)
🔴 стартапы: «Есть-Есть», «Fresh Meal», «Grow Food»
🔴 региональные крафтовые (300+ по всей стране)

Экономика:
🔸 инвестиции в производство 500 порций/день — $80-150к
🔸 маржа на упаковке — 22-38%
🔸 окупаемость — 2-4 года
🔸 сеть — 5-15 ресторанов/магазинов (b2c) или 10-30 корпоративных заказчиков (b2b)

Плюс я: готовая еда — идеальная ниша для 2027-2030. Работа с домашней кухней уходит в прошлое.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про пищепром 🥫