Средний чек падает — время пересобирать retention в food D2C

Средний чек падает — время пересобирать retention в food D2C

В 2026 году потребитель еды через e-com стал жёстче считать деньги. Средний чек просел на 5–8% — я вижу это по собственным клиентам из сегмента готовых рационов и фермерских корзин. Привычные воронки «залил трафик — получил первую покупку — забыл» теперь работают в минус. Стоимость привлечения растёт, а первый заказ не окупает затрат даже при наценке 40–50%.

Что делают те, кто всё ещё держит маржу? Не гонятся за новыми клиентами, а строят удержание вокруг LTV (пожизненная ценность клиента). Конкретный пример из практики: один сервис доставки готовых завтраков перестал выбрасывать скидки на первый заказ и вместо этого ввёл механику «вторая неделя со скидкой 15%» — но только для тех, кто подтвердил подписку на повтор. Результат за три месяца: частота повторных заказов выросла на 34%, при этом средний чек у постоянных клиентов остался на уровне 1600 рублей, а у новых — упал на 3%, но это компенсировалось ростом числа повторных.

Смысл retention в food в том, чтобы превратить спонтанную покупку в привычку. Здесь нет места сложным программам лояльности с баллами — люди хотят простоты и предсказуемости. Лучший инструмент сейчас — «лёгкое возобновление»: напоминание в мессенджере за день до окончания подписки с одной кнопкой «повторить корзину». В наших тестах конверсия в повтор с таким подходом на

— @FoodBevMarketingPro