💚 Сады и ягоды: почему клубника выглядит красиво, а экономика нервная

💚 Сады и ягоды: почему клубника выглядит красиво, а экономика нервная

Смотришь на фото клубничных грядок — сочно, эстетично, почти обложка. Открываешь цифры фермера — уже не так.

🔸 себестоимость 1 кг в промышленном саду — 80-130 ₽, опт в пик сезона — 100-160 ₽
🔸 рентабельность в хороший год 20-30%, плохой июнь с дождями — и ты уже в минусе
🔸 ручной сбор съедает до 40% всех затрат, а механизировать нельзя — качество падает
🔴 ритейл давит по цене, логистика в 2-3 дня убивает ягоду прямо на полке

Короче, спрос на клубнику в России есть — маржа не та. На самом деле единственное, где я вижу нормальные цифры: заморозка и прямые продажи. Там совсем другой разговор с покупателем и другая экономика.

Кто работает с ягодой — как у вас сходится? Пишите в комменты, интересно сравнить цифры.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Антон Хоменок про Сельское хозяйство 🌾